Технические характеристики

Вес: 6.8 кг. 

Размеры: 390x300x440мм

Материал: нержавеющая сталь

Описание

Используется для непрерывной подачи дыма в емкость при холодном копчении.

Рекомендации к работе:

Лучше всего коптить продукты в сухом и хорошо проветриваемом помещении\месте при плюсовой температуре.

Подготавливаем продукты: добавляем соль и прочие приправы по вкусу, оставляем на несколько дней для маринования.

Помещаем продукты в емкость для копчения. Для этой цели проще всего использовать Коптильню «Малиновка» для копчения с гидрозатвором.

Засыпаем в дымогенератор деревянную щепу на 85-90% от общего объема бака.

Устанавливаем крышку на дымогенератор.

Далее, присоединяем компрессор посредством силиконового шланга к штуцеру дымогенератора.

Ставим дымогенератор на плиту. Включаем компрессор в источник питания, регулируем подачу воздуха в бак.

Настраиваем плиту на средний нагрев, контролируем температуру по приборам в процессе работы.

Температура на термометре в коптильне холодного копчения не должна превышать 40 градусов.

Как только из дымогенератора пойдет дым – соедините бак и емкость для копчения с помощью шланга.

Время холодного копчения 12-15 часов и зависит от конкретного продукта и степени копчения, которую вы желаете получить

Представленый дымогенератор вы можете приобрести в нашем интернет магазине e-texnika.ru по привлекательной цене, а так же проконсультироватся со специалистами по телефону указанному на странице сайта.